Budin de Banana y cacao

No inflamatorio.

Así como explico en mi ebook, la vida moderna es PRO inflamatoria, entre los niveles de estrés crónico que tenemos, las toxinas y químicos que conviven a nuestro alrededor, los pesticidas, etc nuestro sistema inmune vive en alerta permanente evitando que ocurran muchas funciones biológicas de autorregulación y reparación con lo cual perdemos calidad de vida y salud.

Esta receta es libre de gluten, trigo, lácteos y azúcar blanca que son considerados por la medicina funcional como alimentos inflamatorios

RECETA

• 1/2 taza de azúcar de coco
• 2 bananas
• 1/2 taza de cacao puro en polvo
• 1 taza de harina pre mezcla sin TACC o harina de arroz integral (podes usar mitad y mitad de bagazo de leche de almendras)
• 1/2 taza de leche vegetal (use de almendras)2 cucharadas de aceite de coco derretido1 cucharada de polvo de hornear sin aluminio
• 2 huevos pastoriles (los huevos convencionales también son inflamatorios) o su reemplazo por huevo vegano con 1 cda de chia/lino
• 4 cdas de agua.

Mezclar los huevos con el azúcar y agregar una banana pisada y el aceite. Luego incorporar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la leche vegetal. Colocar en budinera y agregar arriba la banana que falta si es que te gusta. Horno 180 por 30 minutos y listo. 

Los Piña le pusimos mermelada, mate y bachata para acompañar jijijij